Tous nos conseils pour un voyage au Cambodge

Voyager en Asie du Sud-Est peut sembler intimidant, mais le Cambodge est l'un des pays les plus gratifiants et les plus accessibles de cette région. Avec ses temples époustouflants, ses plages pittoresques, ses marchés animés et ses habitants accueillants, le Cambodge est une destination incontournable pour tout voyageur.

Vivre tout ce que ce magnifique pays a à offrir ne doit pas être difficile - nous vous aidons avec nos conseils pour un voyage réussi au Cambodge ! Que ce soit pour savoir où se loger, quelle monnaie utiliser ou combien de temps prévoir pour explorer chaque région, préparez-vous à un voyage inoubliable.

Les plus belles villes du Cambodge à visiter

Siem Reap

Siem Reap est connue pour son célèbre complexe de temples d’Angkor, mais cette ville est également l’un des joyaux du Cambodge.

Explorez les temples, les marchés animés, les musées, les restaurants incroyables et découvrez également les villages environnants pour une expérience plus locale. Promenez-vous dans la ville de nuit pour découvrir les bars et clubs locaux, et enfin profitez de la riche tradition culturelle khmère.

Phnom Penh 

Phnom Penh est la capitale du Cambodge et offre une expérience urbaine réfléchie. Cette ville offre des sites historiques, des musées dont le fameux Musée du Génocide et des restaurants délicieux pour une nuit de détente dans la ville.

Faites un tour le long du vieux marché ou promenez-vous sur le bord de la rivière Tonlé Sap pour avoir une vue imprenable sur la ville au coucher de soleil.

Kampot 

Kampot est une petite ville située sur la côte sud du Cambodge connue pour ses belles plantations de poivre et son atmosphère détendue.

La rivière de Kampot est l’endroit idéal pour la baignade, la pêche ou pour une journée remplie de détente. C'est également l'un des meilleurs endroits du Cambodge pour acheter du poivre ou simplement pour découvrir sa production.

Battambang

La ville de Battambang est considérée comme l'une des plus belles villes du Cambodge, de par son patrimoine architectural unique, de nombreux musées, bars et restaurants.

Elle est également l'un des meilleurs endroits pour découvrir la scène artistique locale. Vous pouvez également profiter de la vie nocturne de la ville au théâtre local Phare Ponleu Selpak qui offre une expérience de cirque traditionnelle khmère.

Sihanoukville

Sihanoukville est située sur la côte sud du Cambodge et est célèbre pour ses belles plages, resorts luxueux et une vie nocturne animée.

Cette ville est l’endroit parfait pour des vacances de détente et est également considérée comme une plaque tournante pour les activités nautiques comme la plongée en apnée et la plongée sous-marine. En outre, elle est très célèbre pour sa cuisine locale de fruits de mer délicieux.

La cuisine locale du Cambodge

Les plats emblématiques

L'un des plats les plus populaires est le Lap Khmer, une salade de bœuf haché, assaisonnée de citron vert, d'ail, d'échalotes, de menthe et de coriandre. Les nouilles Khmer sont également une spécialité à goûter absolument.

Elles sont très différentes des nouilles chinoises et sont préparées avec du poulet, du bœuf, du porc ou des fruits de mer.

Les ingrédients

La cuisine cambodgienne repose sur l'utilisation d'herbes et d'épices fraîches comme la citronnelle, le gingembre, le curcuma, le galanga, le piment et la coriandre. Les Cambodgiens utilisent également des légumes et fruits frais tels que l'aubergine, la courge amère, la pomme aigre, le tamarin, la banane plantain.

Les fruits de mer, poissons et viandes constituent également des ingrédients essentiels pour les amateurs de cuisine exotique.

Les méthodes de préparation

La cuisine cambodgienne utilise des techniques de préparation simples qui mettent l'accent sur la fraîcheur des ingrédients.

La cuisson au wok est une méthode populaire pour préparer les plats sautés, frits et cuits à la vapeur. Les grillades de viande, de fruits de mer et de légumes sont aussi très courantes. Le curry est également une spécialité cambodgienne avec ses arômes de coco et de citronnelle.

Les desserts

Les desserts cambodgiens sont un véritable délice. Le Kampot poivre de Phnom Kulen est une glace artisanale à la vanille avec des grains de poivre de Kampot et du poivre de Phnom Kulen.

Les fruits frais tels que les mangues et les bananes sont souvent servis avec du riz sucré et du lait de coco. Les crêpes cambodgiennes, que l'on appelle Banh chèv, sont également très populaires en dessert.

Où manger de la cuisine locale au Cambodge ?

Les marchés alimentaires sont les meilleurs endroits pour déguster la cuisine locale. Il y a de nombreux marchés alimentaires à travers le pays, où vous pouvez acheter des plats savoureux et bon marché.

Les restaurants locaux sont également une excellente option pour goûter la cuisine cambodgienne. Les restaurants de rue proposent également des plats locaux à prix raisonnable.

À quelle période visiter le Cambodge ?

La saison sèche

La saison sèche (d'octobre à avril) est considérée comme la meilleure période pour visiter le Cambodge.

Vous pourrez profiter de températures chaudes et agréables, avec peu de pluie. Cette saison est également idéale pour explorer les temples d'Angkor et pour profiter des plages de Sihanoukville et des îles du sud. Cependant, c'est aussi la période la plus fréquentée, avec des foules de touristes et des prix de voyage plus élevés.

La saison des pluies

La saison des pluies (de mai à septembre) peut être moins attrayante pour les touristes, mais elle présente également des avantages. Les températures sont plus fraîches et la nature est plus verte. Les champs de riz sont à leur apogée et les chutes d'eau sont plus spectaculaires.

Les prix de voyage peuvent également être moins chers pendant cette période, et il y a moins de foules à Angkor. Cependant, les routes peuvent être difficiles à traverser et certaines attractions touristiques peuvent être fermées en raison des inondations.